Le respect de la tradition n'empêche pas l'innovation

Malbec, merlot, carminoir, garanoir, mara ou diolinoir: au Domaine Lavanchy, ces cépages rouges peu courants en terres neuchâteloises côtoient le pinot noir et le chasselas. À la tête de cette exploitation novatrice: Florian Billod et son oncle, Olivier Lavanchy.