Les récoltes de blé panifiable sont au plus bas depuis vingt-cinq ans
Chaque année en Suisse, entre 455 000 et 460 000 tonnes de blé panifiable sont demandées par les meuniers afin d’être transformées en farine. Cette dernière décennie, la production indigène moyenne s’élevait à environ 390 000 tonnes. Une quantité qui ne couvre donc pas la demande.
Un contingent de base de 70 000 tonnes existe ainsi pour permettre d’importer la différence. L’achat des céréales panifiables à l’étranger est effectué par les enseignes de la grande distribution, les transformateurs, les meuniers ou encore les commerçants. La provenance de la marchandise dépend, entre autres, de sa disponibilité, de la qualité requise ou de son prix. Les importations du contingent sont libérées à différents moments de l’année, généralement en janvier, février, mars, mai, septembre et novembre.
+ d’infos www.swissgranum.ch
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