Fondée en 2006 par Raoul Gendroz, la brasserie du Jorat brasse, embouteille et étiquette ses bières à Ropraz. La Blanche, La Noire, L’Ambrée ou, en cette saison L’Automnale faite d’un assemblage de malts et de houblons de Bavière, font notamment partie de la gamme. Pour s’en procurer, la boutique sur place est ouverte le mercredi, vendredi et samedi et la boutique en ligne avec une livraison sur 3 à 5 jours.