Saillon, un printemps plein de saveurs et d'aventures
Terroir de caractère, le village valaisan dévoile ses trésors printaniers. Plaisirs gourmands, balades bucoliques, expériences zen ou insolites, de nombreuses activités revigorantes attendent petits et grands.
21 mars 2025
Aurore Clerc, en partenariat avec Saillon Tourisme
© DR
Le village de Saillon est labellisé «Cité de l’asperge». Plusieurs producteurs locaux vous ouvrent leurs portes. Approvisionnez-vous dans leur libre-service ou lors de la fête de l’asperge le samedi 3 mai. Un événement convivial qui compte un marché du terroir, des animations pour enfants, de la musique, ainsi que des dégustations.
Huit restaurants vous convient à découvrir les traditions culinaires de Saillon à travers leurs spécialités, et tous mettent à l’honneur l’asperge locale en proposant des menus qui lui sont consacrés. Ne manquez pas de réserver votre table pour passer un moment alliant terroir et convivialité.
Le Caveau de Saillon vous accueille dans le bourg médiéval pour déguster les vins des encaveurs de la région. À l’occasion des caves ouvertes valaisannes, montez à bord du «P’tit train» et sillonnez les quatorze caves qui ouvrent leurs portes du 29 au 31 mai. Il est aussi possible d’organiser des dégustations dans la cave de votre choix.
Avec le printemps, la nature s’éveille et le temps se prête à une jolie balade en nature. Empruntez le nouveau Sentier des oiseaux, un parcours en deux boucles d’un niveau facile. Il est jalonné de vingt panneaux illustrés qui invitent à découvrir la faune et la flore de la région.
Tout un programme de visites guidées est proposé d’avril à novembre sur des thématiques locales. Parmi ces visites, il y a le Sentier des oiseaux ou un tour guidé dans le jardin d’inspiration médiévale afin de découvrir les secrets des plantes moyenâgeuses. Admirez aussi les carrières de marbre ou laissez-vous porter par une balade contemplative avec Patricia Almeida, auteure de 111 lieux à ne pas manquer en Valais.
Depuis octobre, le Musée de la fausse monnaie expose une broderie exceptionnelle de 16 m, créée par 250 bénévoles de La Bayardine. Elle illustre la légende de Guigone et Anselme, thème des grandes fêtes médiévales de Saillon, prévues du 12 au 14 septembre 2025.
Les Bains de Saillon offrent une expérience de détente unique avec leurs piscines, leur rivière thermale et leurs Mayens du bien-être. Le Spa Cinq Mondes est aussi niché dans le complexe. En été, un pentaglisse et une pataugeoire font la joie des enfants!
Emblème de Saillon, la passerelle à Farinet, suspendue à 136 m au-dessus des gorges de la Salentse, est incontournable pour découvrir le patrimoine local. Une jolie randonnée d’un niveau moyen emmène les marcheurs depuis le village de Saillon jusqu’à la passerelle, en traversant de nombreux endroits clés de l’histoire du faux-monnayeur.
Muni d’un casque et d’un baudrier, lancez-vous sur la première via ferrata de plaine en Valais. La via Farinetta vous emmène sur les parois verticales des gorges de la Salentse. L’itinéraire est divisé en trois parties, de difficulté croissante. L’office du tourisme met en location du matériel dès l’ouverture de la via ferrata en début avril.
Locoski propose une alternative originale au ski traditionnel avec un tapis de ski indoor accessible toute l’année. La piste, inclinable et à vitesse réglable, permet de s’amuser quelles que soient les conditions extérieures. Des espaces sont également aménagés pour l’échauffement et le renforcement musculaire.
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